Meksikanske varm kakao

Name: Meksikanske varm kakao
Cook time: 2 h 135 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Mexican
Ingredients: Formfett; 1 liter hel- eller lettmelk; 360 ml varmt vann; 150g mykt brunt sukker; 2 spiseskjeer frysetørket espressopulver eller granulat; 2 teskje vaniljeessens; 175 g mørk sjokolade, hakket; 9 kanelstenger; 1 tørkede anchochili; Pisket krem; En klype kajennepepper eller mildt chilipulver

Nyt denne meksikanske varme kakaoen som er pyntet med pisket krem og kanelstenger – en perfekt drikk som langsomt skal godgjøre seg.

Beregnet tid 2 timer 15 minutter

Antall personer 7

Krydder skala Extra Mild

Ingredienser 11

Ingredienser

Varm kakao

Formfett
1 liter hel- eller lettmelk
360 ml varmt vann
150g mykt brunt sukker
2 spiseskjeer frysetørket espressopulver eller granulat
2 teskje vaniljeessens
175 g mørk sjokolade, hakket
9 kanelstenger
1 tørkede anchochili

Til servering

Pisket krem
En klype kajennepepper eller mildt chilipulver

Slik gjør du

Spray en slowcooker med formfett. Hell melk og varmt vann i slowcookeren sammen med brunt sukker, kaffepulver, vaniljeessens, sjokolade, 2 av kanelstengene og anchochili.
Sett på lokk og kok på lav varmeinnstilling i 2 til 3 timer. Rør i den varme kakaoen og fjern anchochilien før servering. Pynt individuelle porsjoner med pisket krem, krydder og resten av kanelstengene.

Eksperttips

Meksikansk varm sjokolade skal være skummende når den serveres. For å oppnå denne effekten, rører du kraftig i den varme kakaoen med en visp til den er svært skummende like før du heller den i krus for servering.
Hvis du ikke kan finne tørket anchochili, kan du bruke en vanlig tørket chili, men drikken vil få en mindre intens smak.